En av Göteborgs vackraste & anrikaste festvåningar
Festmeny
Festmenyer
Våra festmenyer är vällagade med omsorg och hög kvalitet, och vi strävar efter att skapa en smakupplevelse som passar just era önskemål. Vi förstår att varje fest är unik, och därför kan vi självklart anpassa menyn efter era specifika behov – oavsett om det handlar om särskilda preferenser, allergier eller ett specifikt tema ni vill följa.
Vi som arbetar på Bellmans Salonger har bred erfarenhet av att arrangera festliga tillställningar, och vi garanterar att ni får ett välplanerat arrangemang och en lyckad fest. Med vår expertis, vårt engagemang och vår kärlek till mat och fest ser vi till att skapa en minnesvärd upplevelse för både er och era gäster.
festmeny
Förrätter
HUMMERSOPPA
Slät hummersoppa med en touch av cognac serveras med crudité på kräftor
199 kr
RÄKBAKELSE
Räkbakelse på kavring på en bädd av babyspenat toppat med örtolja
185 kr
LAXTARTAR
Laxtartar Asian style på salladsbädd med lime
185 kr
ANKBRÖST
Trancherat ankbröst med sallad på säsongens primörer och äppelkompott
179 kr
CEVICHE
Ceviche på hälleflundra med mango, lök, zucchini, ingefära och koriander
198 kr
RÅBIFF
Råbiff på nöt eller hjort med klassiska tillbehör
199 kr
Chevrétoast
Chevrétoast med valnötter, honung, timjan och myltade skogsbär
150 kr
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa med rotfruktscrudité
135 kr
festmeny
Förrätter
HUMMERSOPPA
Slät hummersoppa med en touch av cognac serveras med crudité på kräftor
198 kr
RÄKBAKELSE
Räkbakelse på kavring på en bädd av babyspenat toppat med örtolja
185 kr
LAXTARTAR
Laxtartar Asian style på salladsbädd med lime
185 kr
ANKBRÖST
Trancherat ankbröst med sallad på säsongens primörer och äppelkompott
179 kr
CEVICHE
Ceviche på hälleflundra med mango, lök, zucchini, ingefära och koriander
198 kr
RÅBIFF
Råbiff på nöt eller hjort med klassiska tillbehör
185 kr
Chevrétoast
Chevrétoast med valnötter, honung, timjan och myltade skogsbär
150 kr
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa med rotfruktscrudité
135 kr
festmeny
Huvudrätter
Skinnhalstrad Torskrygg
Skinnhalstrad torskrygg, serveras med rostad dillpotatis, säsongens primörer,
bladspenat samt sandefjordsås
330 kr
Laxfärserad Rödtunga,
Laxfärserad rödtunga, serveras med kräftrisotto, säsongens primörer samt hablissås
298 kr
REGNBÅGSLAX
Regnbågslax, serveras på en bädd av champinjoner, sparris och körsbärstomater,
samt potatispuck & burre blanc
290 kr
ROSTAD BIFFRAD
Rostad biffrad, serveras med Jacksonpotatis (bacon & ost), tomat-och löksallad samt rödvinsås
310 kr
Helstekt kalventrecôte
Helstekt kalventrecôte, serveras med hasselbackspotatis, säsongens
svamp samt choronsås
305 kr
Hjort- eller Oxfilémedaljonger
Hjort- eller oxfilémedaljonger, serveras med säsongens primörer och potatisbakelse, smörad portvinsssås och murkelkräm
349 kr
Vegetarisk Wellington
Vegetarisk Wellington, serveras med stekt skogssvamp, hasselbackspotatis, rödvinssky samt crème fraîche (rätten kan även göras vegansk)
250 kr
festmeny
Huvudrätter
Skinnhalstrad Torskrygg
Skinnhalstrad torskrygg, serveras med rostad dillpotatis, säsongens primörer,
bladspenat samt Sandefjordsås
330 kr
Laxfärserad Rödtunga,
Laxfärserad Rödtunga, serveras med kräftrisotto, säsongens primörer samt Chablissås
268 kr
REGNBÅGSLAX
Regnbågslax, serveras på en bädd av champinjoner, sparris och körsbärstomater,
samt potatispuck och burre blanc
298 kr
ROSTAD BIFFRAD
Rostad biffrad, serveras med Jacksonpotatis (bacon & ost), tomat-och löksallad samt rödvinsås
310 kr
Helstekt kalventrecôte
Helstekt kalventrecôte, serveras med hasselbackspotatis, säsongens
svamp samt choronsås
305 kr
Hjort- eller Oxfilémedaljonger
Hjort- eller Oxfilémedaljonger, serveras med säsongens primörer och potatisbakelse, smörad portvinsssås och murkelkräm
349 kr
Vegetarisk Wellington
Vegetarisk Wellington, serveras med stekt skogssvamp, Hasselbackspotatis, rödvinssky samt crème fraîche (rätten kan även göras vegansk)
250 kr
festmeny
Desserter
chokladmousse
Sammetslen chokladmousse på chokladbotten med myltade björnbär och crunch
139 kr
Crème brûlée
Klassisk Crème brûlée
139 kr
Vaniljpannacotta
Vaniljpannacotta med hjortron och karamelliserade mandlar
139 kr
PÄRON MED vanilj-mascarpone
Råsockerstekta päron med vanilj-mascarpone, inlagd ingefära, svartvinbärssirap
samt havreflarn
139 kr
CHOKLADBAKELSE
Chokladbakelse med halloncoulis och lättvispad grädde
139 kr
VEGANSK CHOKLADKAKA
Vegansk chokladkaka med fruktsorbet toppad med färska bär
139 kr
OSTBRICKA
Ostbricka med Manchego, Brie, Tallagio samt St Agur. Serveras med kex, frukt och marmelad
175 kr
festmeny
Desserter
chokladmousse
Sammetslen chokladmousse på chokladbotten med myltade björnbär och crunch
139 kr
Crème brûlée
Klassisk Crème brûlée
139 kr
Vaniljpannacotta
Vaniljpannacotta med hjortron och karamelliserade mandlar
139 kr
PÄRON MED vanilj-mascarpone
Råsockerstekta päron med vanilj-mascarpone, inlagd ingefära, svartvinbärssirap
samt havreflarn
139 kr
CHOKLADBAKELSE
Chokladbakelse med halloncoulis och lättvispad grädde
139 kr
VEGANSK CHOKLADKAKA
Vegansk chokladkaka med fruktsorbet toppad med färska bär
139 kr
OSTBRICKA
Ostbricka med Manchego, Brie, Tallagio samt St Agur. Serveras med kex, frukt och marmelad