En av Göteborgs vackraste & anrikaste festvåningar
Festmeny
Festmenyer
Våra festmenyer är vällagade med omsorg och hög kvalitet, och vi strävar efter att skapa en smakupplevelse som passar just era önskemål. Vi förstår att varje fest är unik, och därför kan vi självklart anpassa menyn efter era specifika behov – oavsett om det handlar om särskilda preferenser, allergier eller ett specifikt tema ni vill följa.
Vi som arbetar på Bellmans Salonger har bred erfarenhet av att arrangera festliga tillställningar, och vi garanterar att ni får ett välplanerat arrangemang och en lyckad fest. Med vår expertis, vårt engagemang och vår kärlek till mat och fest ser vi till att skapa en minnesvärd upplevelse för både er och era gäster.
festmeny
Förrätter
HUMMERSOPPA
Slät hummersoppa med en touch av cognac serveras med crudité på kräftor
168 kr
RÄKBAKELSE
Räkbakelse på kavring på en bädd av babyspenat toppat med örtolja
168 kr
LAXTARTAR
Laxtartar Asian style på salladsbädd med lime
168 kr
ANKBRÖST
Trancherat ankbröst med sallad på säsongens primörer och äppelkompott
148 kr
CEVICHE
Ceviche på hälleflundra med mango, lök, zucchini, ingefära och koriander
188 kr
RÅBIFF
Råbiff på nöt eller hjort med klassiska tillbehör
168 kr
Chevrétoast
Chevrétoast med valnötter, honung, timjan och myltade skogsbär
148 kr
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa med rotfruktscrudité
128 kr
festmeny
Förrätter
HUMMERSOPPA
Slät hummersoppa med en touch av cognac serveras med crudité på kräftor
168 kr
RÄKBAKELSE
Räkbakelse på kavring på en bädd av babyspenat toppat med örtolja
168 kr
LAXTARTAR
Laxtartar Asian style på salladsbädd med lime
168 kr
ANKBRÖST
Trancherat ankbröst med sallad på säsongens primörer och äppelkompott
148 kr
CEVICHE
Ceviche på hälleflundra med mango, lök, zucchini, ingefära och koriander
188 kr
RÅBIFF
Råbiff på nöt eller hjort med klassiska tillbehör
168 kr
Chevrétoast
Chevrétoast med valnötter, honung, timjan och myltade skogsbär
148 kr
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa med rotfruktscrudité
128 kr
festmeny
Huvudrätter
Skinnhalstrad Torskrygg
Skinnhalstrad torskrygg, serveras med rostad dillpotatis, säsongens primörer,
bladspenat samt Sandefjordsås
328 kr
Laxfärserad Rödtunga,
Laxfärserad Rödtunga, serveras med kräftrisotto, säsongens primörer samt Chablissås
268 kr
REGNBÅGSLAX
Regnbågslax, serveras på en bädd av champinjoner, sparris och körsbärstomater,
samt potatispuck och burre blanc
288 kr
ROSTAD BIFFRAD
Rostad biffrad, serveras med Jacksonpotatis (bacon & ost), tomat-och löksallad samt rödvinsås
298 kr
Helstekt kalventrecôte
Helstekt kalventrecôte, serveras med hasselbackspotatis, säsongens
svamp samt choronsås
288 kr
Hjort- eller Oxfilémedaljonger
Hjort- eller Oxfilémedaljonger, serveras med säsongens primörer och potatisbakelse, smörad portvinsssås och murkelkräm
298 kr
Vegetarisk Wellington
Vegetarisk Wellington, serveras med stekt skogssvamp, Hasselbackspotatis, rödvinssky samt crème fraîche (rätten kan även göras vegansk)
248 kr
festmeny
Huvudrätter
Skinnhalstrad Torskrygg
Skinnhalstrad torskrygg, serveras med rostad dillpotatis, säsongens primörer,
bladspenat samt Sandefjordsås
328 kr
Laxfärserad Rödtunga,
Laxfärserad Rödtunga, serveras med kräftrisotto, säsongens primörer samt Chablissås
268 kr
REGNBÅGSLAX
Regnbågslax, serveras på en bädd av champinjoner, sparris och körsbärstomater,
samt potatispuck och burre blanc
288 kr
ROSTAD BIFFRAD
Rostad biffrad, serveras med Jacksonpotatis (bacon & ost), tomat-och löksallad samt rödvinsås
298 kr
Helstekt kalventrecôte
Helstekt kalventrecôte, serveras med hasselbackspotatis, säsongens
svamp samt choronsås
288 kr
Hjort- eller Oxfilémedaljonger
Hjort- eller Oxfilémedaljonger, serveras med säsongens primörer och potatisbakelse, smörad portvinsssås och murkelkräm
298 kr
Vegetarisk Wellington
Vegetarisk Wellington, serveras med stekt skogssvamp, Hasselbackspotatis, rödvinssky samt crème fraîche (rätten kan även göras vegansk)
248 kr
festmeny
Desserter
chokladmousse
Sammetslen chokladmousse på chokladbotten med myltade björnbär och crunch
128 kr
Crème brûlée
Klassisk Crème brûlée
128 kr
Vaniljpannacotta
Vaniljpannacotta med hjortron och karamelliserade mandlar
128 kr
PÄRON MED vanilj-mascarpone
Råsockerstekta päron med vanilj-mascarpone, inlagd ingefära, svartvinbärssirap
samt havreflarn
128 kr
CHOKLADBAKELSE
Chokladbakelse med halloncoulis och lättvispad grädde
128 kr
VEGANSK CHOKLADKAKA
Vegansk chokladkaka med fruktsorbet toppad med färska bär
128 kr
OSTBRICKA
Ostbricka med Manchego, Brie, Tallagio samt St Agur. Serveras med kex, frukt och marmelad
189 kr
festmeny
Desserter
chokladmousse
Sammetslen chokladmousse på chokladbotten med myltade björnbär och crunch
128 kr
Crème brûlée
Klassisk Crème brûlée
128 kr
Vaniljpannacotta
Vaniljpannacotta med hjortron och karamelliserade mandlar
128 kr
PÄRON MED vanilj-mascarpone
Råsockerstekta päron med vanilj-mascarpone, inlagd ingefära, svartvinbärssirap
samt havreflarn
128 kr
CHOKLADBAKELSE
Chokladbakelse med halloncoulis och lättvispad grädde
128 kr
VEGANSK CHOKLADKAKA
Vegansk chokladkaka med fruktsorbet toppad med färska bär
128 kr
OSTBRICKA
Ostbricka med Manchego, Brie, Tallagio samt St Agur. Serveras med kex, frukt och marmelad