— Fest på Bellmans —
— Festmenypaket 1 —
Förrätter
Skaldjurstårta på räkor och kräftor vilandes på säsongens sallad ackompanjeras med rostad tomatolja samt örter
Lättrökt kycklingbröst med waldorfsallad
Varmrätter
Sotad kummelfilé serveras med smörstekta skogschampinjoner ackompanjeras med gräslöks hollandaise och nyslagen stomp på potatis och Västerbottenost
Helstekt fläskfilé med rödlök- och svampchutney serveras med balsamicosky och ugnsrostade rotfrukter
Desserter
Crème brulée med säsongens bär
Kokosmousse med rommarinerad frukt
Drycker
Vid beställning finns dryckespaket eller per flaska/glas
Meny pris 400 kr
— Festmenypaket 2 —
Förrätter
Sotad kammussla med kräftroyale, friterad surdeg, dillrimmad
gurka samt gröna blad
Grillad marinerad majskycklingfilé med chili, ingefära och sesam serveras på bädd av pak-choisallad samt mangosalsa och friterad tortillaklämma
Varmrätter
Nattbakad kalventrecote, stompad potatis med knaperstekt bacon, gräslök och Västerbottenost ackompanjeras med citronsauterad svartrot och reduktion på balsamico och portvin
Halstrad hälleflundra med citronsås och grön sparris, smörslungad persiljepotatis
Desserter
Choklad och bananmousse på browniebotten toppas med chokladtryffel och garneras med italiensk maräng
Liméparfait med björnbärskompott
Drycker
Vid beställning finns dryckespaket eller per flaska/glas
Meny pris 500 kr
För andra menyförfrågningar kontakta gärna oss vår köksmästare komponerar gärna er meny.
Ljudanläggning finns och vi hjälper gärna till att ordna artist eller diskjockey
— Bröllopspaket —
Självklart sätter vi gärna ihop en hel meny efter dina önskemål.
En viktig dag som denna skall allt vara perfekt!
Förrätter
Varmrökt laxfilé vilandes på en krispig sommarsallad
ackompanjerad med pepparrotskräm på färskost från Fjärås
samt citron och ripplad örtolja
Stekt sparris med brynt smöremulsion, soyamarinerad laxrom och sotad picklad charlottenlök
Varmrätter
Helstekt marinerade rådjursrack med en smörad calvadossås
serveras med potatiskaka Anna samt sauterade primörer och
toppas med rostad sticklök
Halstrad Hälleflundra med örthollandaise brynt smör och grön sparris samt dilldrösad Barskepotatis
Dessert
Bröllopstårta eller dessert
Drycker
Vid beställning finns vinpaket eller per flaska/glas
För pris kontakta oss
