Festmenypaket
— Festmenypaket 1 —
Förätter
- Skaldjurstårta på räkor och kräftor vilandes på säsongenssallad ackompanjeras med rostad tomatolja samt örter
- Lättrökt kycklingbröst med waldorfsallad
Varmrätter
- Sotad kummelfilé serveras med smörstekta skogschampinjoner ackompanjeras med gräslöks hollandaise och nyslagen stomp på potatis och Västerbottenost
- Helstekt fläskfilé med rödlök- och svampchutney serveras med balsamicosky och ugnsrostade rotfrukter
Desserter
- Crème brulée med säsongens bär
- Kokosmousse med rommarinerad frukt
— Festmenypaket 2 —
Förätter
- Sotad kammussla med kräftroyale, friterad surdeg, dillrimmad gurka samt gröna blad
- Grillad marinerad majskycklingfilé med chili, ingefära och sesam serveras på bädd av pak-choisallad samt mangosalsa och friterad tortillaklämma
Varmrätter
Nattbakad kalventrecote, stompad potatis med knaperstekt bacon, gräslök och Västerbottenost ackompanjeras med citronsauterad svartrot och reduktion på balsamico och portvin
Halstrad hälleflundra med citronsås och grön sparris, smörslungad persiljepotatis
Desserter
- Choklad och bananmousse på browniebotten toppas med chokladtryffel och garneras med italiensk maräng
- Liméparfait med björnbärskompott
— Bröllopspaket —
Självklart sätter vi gärna ihop en hel meny efter dina önskemål.En viktig dag som denna skall allt vara perfekt!
Förätter
- Varmrökt laxfilé vilandes på en krispig sommarsallad ackompanjerad med pepparrotskräm på färskost från Fjärås samt citron och ripplad örtolja
- Stekt sparris med brynt smöremulsion, soyamarinerad laxrom och sotad picklad charlottenlök
Varmrätter
- Helstekt marinerade rådjursrack med en smörad calvadossås serveras med potatiskaka Anna samt sauterade primörer och toppas med rostad sticklök
- Halstrad Hälleflundra med örthollandaise brynt smör och grön sparris samt dilldrösad Barskepotatis
Desserter
Bröllopstårta eller dessert
— Drycker —
Vid beställning finns dryckespaket eller per flaska/glas
För andra menyförfrågningar kontakta gärna oss vår köksmästare komponerar gärna er meny.
Ljudanläggning finns och vi hjälper gärna till att ordna artist eller diskjockey
