Festbuffé & snittar
Festbufféer
Vi erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av färdiga bufféer, skapade för att passa olika typer av tillställningar och smaker. Oavsett om ni planerar ett storslaget bröllop, en inspirerande kickoff, ett jubileum, en temafest eller någon annan typ av fest, har vi menyer som lyfter er upplevelse och gör ert evenemang oförglömligt.
Välj mellan våra olika buffér & snittar nedan.
FESTMENY
Festbufféer
BELLMANS FESTBUFFÉ
Tre sorters sill:
Inlagd strömming, kräftsill och senapssill
Rödlök, kokt potatis, gräddfil
Färska räkor med majonnäs och aioli
Rotfruktsbiffar med getost
Varmrökt lax med romkräm
Prästostpaj med skogssvamp
Rostad potatis med betor och rostade solrosfrön
Lammstek med vitlök och rosmarin
Grönsallad och bulgursallad
Ostfat med tre delikatessostar samt fikonmarmelad
Surdegsbröd, spisbröd, vispat örtsmör
Äppelsmulpaj med vaniljsås
658 :- /person
Sverige runt buffé
Varmrökt lax med romkräm
Laxballotine med färskost och örter
Rökt viltsteksrulle med pepparrot
Kycklingfilé med rostade solrosfrön och kallpressad olivolja
Mini Wallenbergare med pressgurka
Ankbröst med rostad rödpeppar
Rostad potatis och rotfrukter
Färskpotatissallad med rädisor och vårlök
Grönsallad och tomat-och bönsallad med vitost
Äppelsmulpaj med vaniljsås
558 :- /person
Trädgårdsmästarens buffé
Jordärtskocksoppa
Rotfruktsbiffar med getost
Spenat- och svamprulle
Broccoli och grönkålspaj
Matvetesallad med rostade rotsaker, tranbär, pumpakärnor och senapsvinägrett
Sallad med blandade bönor och bakad butternutpumpa
Blomkålsallad med örter och krutonger
Grönsallad
Surdegsbröd, vispat örtsmör, tapenade och färskost med smak av tryffel
498 :- /person
bellmansbuffé
Chimichurri-marinerad kycklingfilé
Marinerad rapsgris
Sotad ugnsbakad lax med fänkål
Rostade rotsaker med timjan
och färsk bladspenat
Potatissallad i vinägrett
Grönsallad och tomat-
och bönsallad med vitost
Surdegsbröd, spisbröd,
vispat örtsmör
658 :- /person
Skaldjursplatå
Färska räkor
Färska kräftor
Krabbklor
Vinkokta musslor
Västerbottenpaj
Grönsallad
Aioli, majonnäs,
Rhode Island dressing
Surdegsbröd, spisbröd, baguette
Smör, ost
Äppelsmulpaj med vaniljsås
698 kr (inkl. färska ostron 738 kr)
698 :- /person
(738 kr inkl. färska ostron)
Land & Rike runt
Varmrökt lax med romkräm
Rökt viltsteksrulle med pepparrot
Lågtempad högrev
Rökt fläsksida med charlottenlök
och äppelkompott
Chimichurri-marinerad
fläskfilé med murkelsås
Rostade rotsaker
Potatiskaka
Grönsallad och matvetesallad
Äppelsmulpaj med vaniljsås
578 :- /person
under minglet
Snittar
Bellmans lyxiga snittar
Gravad laxbakelse med rom
Gåsleverpastej med äppelkompott och babyspenat
Tunnbrödsrulle med rökt viltskavsröra och lingon
148 kr
Bellmans svenska snittar
Rökt grissida med äpple
Västerbottenkräm på pumpernickel
Kycklingrilette med schalottenlök
138 kr
Bellmans lilla bord
Varieté av ostkuber
Laxmousse och löjrom på rågbröd
Olivtapenade på fröknäcke
128 kr
Bellmans gröna
Fetaost och grönkål på rågbröd
Tunnbrödsrulle med soltorkad tomat, spenat och färskost
Olivtapenade på fröknäcke
128 kr