Festmenypaket
Välj mellan våra festmenypaket!
Vi har även färdiga festmenypaket som ni kan välja mellan så att ni får det som passar bäst just till er fest. Vi kan även justera dem efter era önskemål.
Festmenypaket 1
Förätter
- Skaldjurstårta på räkor och kräftor vilandes på säsongenssallad ackompanjeras med rostad tomatolja samt örter
- Lättrökt kycklingbröst med waldorfsallad
Varmrätter
- Sotad kummelfilé serveras med smörstekta skogschampinjoner ackompanjeras med gräslöks hollandaise och nyslagen stomp på potatis och Västerbottenost
- Helstekt fläskfilé med rödlök- och svampchutney serveras med balsamicosky och ugnsrostade rotfrukter
Desserter
- Crème brulée med säsongens bär
- Kokosmousse med rommarinerad frukt
Festmenypaket 2
Förätter
- Sotad kammussla med kräftroyale, friterad surdeg, dillrimmad gurka samt gröna blad
- Grillad marinerad majskycklingfilé med chili, ingefära och sesam serveras på bädd av pak-choisallad samt mangosalsa och friterad tortillaklämma
Varmrätter
Nattbakad kalventrecote, stompad potatis med knaperstekt bacon, gräslök och Västerbottenost ackompanjeras med citronsauterad svartrot och reduktion på balsamico och portvin
Halstrad hälleflundra med citronsås och grön sparris, smörslungad persiljepotatis
Desserter
- Choklad och bananmousse på browniebotten toppas med chokladtryffel och garneras med italiensk maräng
- Liméparfait med björnbärskompott
Bröllopspaket
Självklart sätter vi gärna ihop en hel meny efter dina önskemål.En viktig dag som denna skall allt vara perfekt!
Förrätt
- Varmrökt laxfilé vilandes på en krispig sommarsallad ackompanjerad med pepparrotskräm på färskost från Fjärås samt citron och ripplad örtolja
- Stekt sparris med brynt smöremulsion, soyamarinerad laxrom och sotad picklad charlottenlök
Varmrätter
- Helstekt marinerade rådjursrack med en smörad calvadossås serveras med potatiskaka Anna samt sauterade primörer och toppas med rostad sticklök
- Halstrad Hälleflundra med örthollandaise brynt smör och grön sparris samt dilldrösad Barskepotatis
Desserter
- Bröllopstårta eller dessert
